💝آشپزی با طعم عشق💝

2023-04-22 15:28:47 فوری

به مناسبت عیدسعید فطر به مدت یک هفته ورود به کانال VIP (کسب درآمد) رایگانه

سریع وارد بشید لینکو پاک کنم

https://t.me/+R04vt-XVEHyUL_Wd
https://t.me/+R04vt-XVEHyUL_Wd باز کردن / نظر دهید

2023-04-20 00:14:47 سیگنال رابگان فارکس و کریپتو میخای
روزانه 500 $ سود میخای

کاملا رایگان
تحلیل طلا ٬ نزدک ٫ جفت ارز ها و سهام
ارائه سیگنال های روزانه به صورت اسکلپ و بلند مدت
اپدیت چارت و تحلیل ها به صورت روزانه

و...
لینک عضویت https://t.me/+LOnoOLKiGfkzOWE0 باز کردن / نظر دهید

2023-03-21 01:01:02 بهار آغاز نو شدن است
چهار فصل زندگیتان بهاری
عیدتان مبارڪ
سال خوب و خوشے داشتہ باشید... باز کردن / نظر دهید

2023-01-21 09:47:13 خوشمزه ترین و ساده ترین کیک مرمر
@ashpazi_eshg

ترجمه از اشپزی با حرفه ای ها
@ashpazi.herfeiha پیج

مواد لازم کیک
داخل همزن:
4 عدد تخم مرغ
یک فنجان شکر
3/4 فنجان روغن
3/4 فنجان شیر
شیر خشک 3 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری وانیل
تمام مواد را داخل مخلوط کن پنج دقیقه هم میزنبم و
آن را اضافه می کنیم به مخلوط ترکیب شده
2 پیمانه آرد الک شده
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
کمی نمک مواد را هم هم میزنیم یکدست شود
مخلوط را داخل قالب بریزید
و به 4 قاشق غذاخوری از مواد را برمیداریم و به 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 3 قاشق غذاخوری آب اضافه می کنیم.
به صورت نامنظم روی مواد قبلی می ریزیم و با نوک چاقو مخلوط را داخل می کنیم
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید

برای سس روی کیک
1/2 فنجان شکلات
1/2 فنجان خامه فرم گرفته
وقتی کاملا ذوب شد در مایکروویو قرار دهید
دانه های برنجک را اضافه کنید
هر نوع آجیل را می توان به دلخواه درست کرد


کپی پست ترجمه شده ممنوع

#کیک_مرمر #کیک #کیک_ماربل #کیک_دورنگ باز کردن / نظر دهید

2023-01-21 09:47:13 @ashpazi_eshg باز کردن / نظر دهید

2022-12-20 19:10:11 @ashpazi_eshg


کیک رولتی
#رولت_یلدایی_هندوانه
تخم مرغ.  ۳عدد
شکربرای زرده.  ۳۵گ
شکربرای سفیده.  ۴۰گ
روغن مایع.  ۱ق.س
شربت باریا عسل.  ۱ق.س
آب جوش.  ۱ق.س
وانیل.  ۱/۸ق.چ
آرد.  ۵۸گ
ب.پ.  ۱ق.م
.

.
ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید،سفیده هارو اینقدر میزنیم تا حالت کفی بگیره بعد بهش شکر رو آروم آروم طی چند مرحله اضافه میکنیم،در ظرف دیگه زرده ی تخم مرغ شکر و وانیل رو اینقدر با همزن میزنیم تا حالت کرم رنگی به خودش بگیره بعد آب جوش رو اضافه میکنیم و یه هم کوتاه میزنیم و بهش شربت بار یا عسل رو اضافه میکنیم،مجددا هم بزنید و روغن مایع رو اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مواد یکدست بشه،
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کنید و در چند مرحله به زرده هامون اضافه میکنیم.
اینقدر هم بزنید تا کاملا موادتون مخلوط و یکدست بشه بعد بهش سفیده ی تخم مرغ رو که قبلا زده بودیم و حالت کفی گرفته بود رو اضافه میکنیم بعد یه هم کوتاه بزنید خیلی هم نزنید و رنگ خوراکیتون رو اضافه کنید هم زدن زیادی باعث میشه که سفیده های تخم مرغتون پفش بخوابه و رولت خوبی به دست نیاد
وقتی رنگ موادتون یکدست شد داخل قالب ۳۰ در ۴۰ کاغذ روغنی بندازید و موادتون رو کاملا داخلش فیکس کنید و بعد قالب رو سه بار بر روی سطح کار بکوبید تا حبابهای داخلش خارج بشه،در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه به مدت ده دقیقه تا ۸ دقیقه بهش زمان پخت بدید.بعد از خنک شدن و از دما افتادن اطراف رولتمون رو برش میدیم و ردشو میپوشونیم و در محیط آشپزخونه بهش استراحت میدیم.
در این فاصله رولت سبز رو اماده میکنیم،وقتی که مایع رول رو اماده کردید طبق دستور بالا بریزید داخل قالب،مقداری از مواد رو نگه دارید و رنگ خوراکی بیشتری بهش بزنید و داخل قیف بریزید و طبق فیلم روش شیار ایجاد کنید و حالت پوست هندوانه بهش بدید،در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه به مدت ده تا هشت دقیقه بذارید تا بپزه بعد سطح رولت قرمز رو با خامه ی قرمز که از قبل زده شده بپوشونید و پنج سانت پنج سانت برش بزنید و مثل فیلم دور هم بپیچید بعد با دست رولها رو فشار بدید تا با هم فیکس بشن،من قسمت بین فاصله ی رولت قرمز و سبزم رو با خامه سفید پوشوندم و با چیپس شکلاتی طرح دونه های هندوانه زدم.
@ashpazi_eshg باز کردن / نظر دهید

2022-12-20 19:08:22 باز کردن / نظر دهید

2022-12-18 19:44:28 کیک‌تخته ای شکلاتی
مواد لازم:
تخم مرغ ‌ ۳عدد
آرد ۱۲۰گرم
شکر دانه ریز ۱۰۰گرم
پودر کاکائو ۳۰گرم
روغن مایع ۳ق سوپخوری
آب ۳ق سوپخوری
بکینگ پودر ۱ ق چایخوری
وانیل مقداری

ابتدا شکر و تخم مرغ رو ۸ دقیقه بزنید تا کاملا سفید رنگ بشه و حجم بگیره.
سپس وانیل و آب و روغن رو اضافه کنید و ۳دقیقه بزنید.
سپس آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر دو بار الک کرده و به صورت دورانی با لیسک به تخم مرغ ها در سه مرحله اضافه کنید.
سپس مواد را درسینی ۲۵۳۵یا ۳۰۴۰ریخته و طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ قرار بدهید ۸تا ۱۲دقیقه بپزید(بستگی به فر داره این زمان) تا زمانی که روی کیک چسبنده نباشه وقتی انگشت میزنید و زیاد هم پخته و خشک نشه.

نکته:
تخم مرغ ها حتما خنک باشند و شکر حتما دانه ریز باشه.
بعد از پخت اجازه بدید کیک خنک شه و یه دستمال تمیز روش بندازید وقتی خنک شد با رینگی که دارید کات کنید (اگر رینگ نداشتید با خط کش اندازه بزنید تا برش ها هم اندازه باشه)
من از رینگ ۱۰۱۵استفاده کردم
تا شیرینی ها مرتب تر باشن
۳تا کیک تخته ای ۱۰۱۵داشتم
سلفون داخل یه سینی قرار دادم و رینگ مستطیلی رو داخل سینی قرار دادم و لایه اول کیک‌رو کمی باشیر خیس کردم و داخل رینگ گذاشتم و از خامه فرم گرفته استفاده کردم و یه لایه خامه زدم به ترتیب لایه دوم و سوم هم قرار دادم البته بینش خامه کشی کردم یعنی لایه آخر باید کیک قرار بگیره و تمام
بعد هم سلفون رو روی کیک قرار دادم و داخل فریزر ۸ساعت یا یه شب تا صبح قرار میدهیم.
بعد از فریزر خارج کرده و روی کیک رو گاناش شکلاتی میریزیم.
و اجازه میدهیم کمی سفت شه.
و در آخر از رینگ خارج میکنیم و‌اجازه میدهیم کمی در یخچال بماند و با چاقوی خیلی تیز برش میدهیم به هر اندازه که دوس داشتید.
من کمی از خامه رو پودر کاکائو زدم و باهاش روی شیرینی ها رو شکوفه زدم و در آخر کمی پودر کاکائو با الک پاشیدم.
خوشحال میشم در صورت استفاده منبع رو ذکر کنید.
@ashpazi_eshg باز کردن / نظر دهید

2022-12-18 19:44:26 0 شیرینی وانیلی یا کاکائویی؟
@ashpazi_eshg
اومدم با یه شیرینی معرکه
به نظر من که سلطان شیرینی هامه تا الان از خوشمزگیش
پس سیو کن که دستورش همه جا نیست باز کردن / نظر دهید

2022-11-26 21:04:59 اینم یه ریلز از این دیزاین ساده

ممنونم که لبا لایکهاتون‌حمایت میکنید

اگه می خواین بهترین و متنوع ترین کیک و شیرینی ها رو با تمام نکات داخل خونه راحت درست کنیدهمراه  ما باشید
@ashpazi_eshg باز کردن / نظر دهید