. ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید،سفیده هارو اینقدر میزنیم تا حالت کفی بگیره بعد بهش شکر رو آروم آروم طی چند مرحله اضافه میکنیم،در ظرف دیگه زرده ی تخم مرغ شکر و وانیل رو اینقدر با همزن میزنیم تا حالت کرم رنگی به خودش بگیره بعد آب جوش رو اضافه میکنیم و یه هم کوتاه میزنیم و بهش شربت بار یا عسل رو اضافه میکنیم،مجددا هم بزنید و روغن مایع رو اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مواد یکدست بشه، آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کنید و در چند مرحله به زرده هامون اضافه میکنیم. اینقدر هم بزنید تا کاملا موادتون مخلوط و یکدست بشه بعد بهش سفیده ی تخم مرغ رو که قبلا زده بودیم و حالت کفی گرفته بود رو اضافه میکنیم بعد یه هم کوتاه بزنید خیلی هم نزنید و رنگ خوراکیتون رو اضافه کنید هم زدن زیادی باعث میشه که سفیده های تخم مرغتون پفش بخوابه و رولت خوبی به دست نیاد وقتی رنگ موادتون یکدست شد داخل قالب ۳۰ در ۴۰ کاغذ روغنی بندازید و موادتون رو کاملا داخلش فیکس کنید و بعد قالب رو سه بار بر روی سطح کار بکوبید تا حبابهای داخلش خارج بشه،در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه به مدت ده دقیقه تا ۸ دقیقه بهش زمان پخت بدید.بعد از خنک شدن و از دما افتادن اطراف رولتمون رو برش میدیم و ردشو میپوشونیم و در محیط آشپزخونه بهش استراحت میدیم. در این فاصله رولت سبز رو اماده میکنیم،وقتی که مایع رول رو اماده کردید طبق دستور بالا بریزید داخل قالب،مقداری از مواد رو نگه دارید و رنگ خوراکی بیشتری بهش بزنید و داخل قیف بریزید و طبق فیلم روش شیار ایجاد کنید و حالت پوست هندوانه بهش بدید،در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه به مدت ده تا هشت دقیقه بذارید تا بپزه بعد سطح رولت قرمز رو با خامه ی قرمز که از قبل زده شده بپوشونید و پنج سانت پنج سانت برش بزنید و مثل فیلم دور هم بپیچید بعد با دست رولها رو فشار بدید تا با هم فیکس بشن،من قسمت بین فاصله ی رولت قرمز و سبزم رو با خامه سفید پوشوندم و با چیپس شکلاتی طرح دونه های هندوانه زدم. @ashpazi_eshg
